就是愛找茶

還記得步調咖啡那濃濃溫熱的布朗尼嗎?

有時候不想出門卻想吃到嗎?

這裡就教你怎麼做!

請把以下食材準備好就可以開始囉～

食材

A.苦甜巧克力-200公克

   奶油-100公克

B.細砂糖-80公克(不想太甜可以自己減少)

   鹽-2公克

   全蛋液-150公克(3顆正常大小)

C.低筋麵粉-80公克

D.核桃碎-50公克(想吃的豐盛點可以自己多加一點，沒有核桃可以自己改成其他核果類)

做法

 先將材料B混合均勻到細砂糖完全溶解備用(請同方向攪拌，蛋液不用打發)烤箱先以170度預熱。

 準備一個淺一點的大鍋子跟一個有把手深一點的小鍋子，準備將巧克力隔水加熱融化~(請不要直接加熱喔!!!會油水分離!!!切記!!)巧克力完全融化後加入奶油拌到奶油全部融化。

 將巧克力液倒進剛剛拌勻的蛋液裡(溫度請不要過高，這樣會讓蛋液煮熟喔...)由於現在天氣有點冷，這樣拌一拌會變得非常濃稠...所以剛剛的水請不要關火，請開小火維持溫度，然後將巧克力蛋液放進去保溫。

 將材料C過篩後倒入巧克力蛋液攪拌至均勻。

 將材料D倒入3/4大概拌一下(讓核桃碎可以均勻分布)燃後倒進烤模(要先舖烤紙喔!)然後在上面灑上剩下的1/4核桃碎。

 將布朗尼液送入烤箱~25分鐘之後就可以享受香噴噴的布朗尼囉~

畫質有點不好抱歉(汗)剛進烤箱的樣子!

25分鐘之後出爐囉!!!!!

大家快試試看~放在可愛的盤子上~再自己加上一球香草冰淇淋好好享受囉~

吃到了濃郁可口的布朗尼，應該也很想要知道他到底是怎麼被做出來的吧???

其實布朗尼（ Chocolate Brownie）蛋糕據說是一個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房裡烘焙著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的 失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」，就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕呢！


布朗尼怎麼吃

　 空氣中瀰漫著香濃的可可風味，它不像戚風或海綿蛋糕吃起來空虛無力，反而口感很紮實，而且在製作中也無須考慮到華麗的裝飾技巧，完全靠苦甜巧克力原有的可 可風味和甜味，其他材料也是基本的奶油雞蛋、麵粉和蘇打，想要吃特別一點的，可以加入黑櫻桃或核桃，增加香氣，如在享用時搭配一球香草冰淇淋，吃起來的味 道會更豐富。

資料來源：自http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/mar/26/life/young-1.htm節錄

此食譜由餅乾圖解入門百科(估惠雪 著)節錄