甜甜圈-成品.jpg

在小學時後,

家裡附近一定都有幾攤賣甜甜圈的攤子,

有賣甜甜圈,雙胞胎還有蘿蔔絲餅,

記得,每當放學時分,經過攤子時,

都會買幾個回家當點心,炸得金黃的甜甜圈,

酥脆的外皮,軟韌的內餡,

就像是一頂閃耀著聖潔光芒的天使光環,天使+3.jpg

再撒上一層薄薄的細砂糖後,

彷彿是天使穿上了一襲白紗般的神祕奇妙,天使-2.gif

當你熱騰騰地咬上一口,酥脆軟韌的雙重口感,

再加上嘴裡滿是一層砂糖,

真想大聲地吶喊;「我幸福!!!

滋味實在是太妙了!給你一個讚!讚-1.gif

 

[ 材料配方 ]

甜甜圈-1.jpg

 

[ 注意事項 ]

1. 麵粉需要足夠鬆弛時間,否則油炸後容易變形、乾硬。

2. 油炸時先丟一小塊麵糰測試,若立即浮起且顏色沒有變黑,表示油溫適當。

3. 油炸時可用筷子在中間洞口略轉幾圈,成品外觀較佳;炸好的甜甜圈必須先瀝乾油分,否則細砂糖不好附著。

 

[ 製備條件 ]

1. 器具:鋼盆、打蛋器、擀麵棍、甜甜圈壓模、油炸鍋、長竹筷。

2. 烤焙條件:180℃油炸至金黃色 ( 單面約60-90 )

 

甜甜圈-step拷貝.jpg

天使-1.jpg  參考資料:楊雪慈,林素真(2008)。馬鈴薯甜甜圈,烘焙Ⅰ,P.52-53。天使.jpg

 

 

創作者介紹

就是愛找茶

loveafternoontea 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()