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(上面這張美麗的馬卡龍照片來自這邊

哈囉!大家好,還記得上次介紹的馬卡龍食譜嗎?

上次的做法是比較偏向傳統的作法,這次找茶嘗試了比較不同的作法囉!

傳統的馬卡龍內餡夾的都是奶油,

這次找茶是用不一樣的巧克力醬來當做餡料,

喜歡嘗試各種口味的朋友們也可以使用不同風味的果醬創造新吃法喔!

 

[ 準備器具 ] 這邊是我們這次所使用到的器具

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有鋼盆、橡膠刮刀、篩網、打蛋器、擠花袋 (or塑膠袋)和烘焙紙。

  

[ 材料 ] 這次作的份量為15顆咖啡色的馬卡龍

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糖粉 60

蛋白 1

杏仁粉 60 (如果不喜歡杏仁的味道,記得買無味道的杏仁粉喔!!)

可可粉 1大匙

          可依個人口味增減!

          或是如果你想要粉紅色就用草莓口味的色素,也能變化出其他不同的顏色唷!

巧克力醬 可依個人喜好選擇果醬!!

其實和上次的材料都差不多,就只差在餡料的部分唷!

所以點心的創意是很多變的,就看各位怎麼去發揮

 

[ 作法 ] 接著來看看作法吧

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  1. 將蛋白打發後
  2. 依序放入糖粉
  3. 杏仁粉
  4. 可可粉,攪拌均勻即可。

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將攪拌好的麵糊放入擠花袋(或是塑膠袋),

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然後在烘焙紙上擠出一小陀一小陀馬卡龍的上下兩片形狀。

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放入預熱好的烤箱,靜置15分鐘,到表面結皮(不黏手)。

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再放入烤箱,烤5-6分鐘,到底成產生可愛的"蕾絲裙"。

最後在兩片的中央加入你喜歡的口味的果醬就可以囉!

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這就是完成品!!(截圖自這邊

這次要感謝Join和她的哥哥幫忙,這份食譜製作過程的照片是由他們提供的!

也請大家期待下次的食譜時間!

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就是愛找茶

loveafternoontea 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 菜包
  • 罷免有味道的杏仁粉!!!!!
  • 可是真的吃卻沒有很濃的味道耶
    那真的很好吃!

    loveafternoontea 於 2011/03/28 00:32 回覆

  • KON
  • 請問你的巧克力醬自己做的嗎??