就是愛找茶

每次看到精緻又漂亮的甜點，總是心癢癢卻因為怕高熱量而不敢下手嗎？

這次要分享的食譜很特別唷！

主要使用的材料是『豆腐』，

這次所分享的食譜的有「草莓豆腐慕斯」和「豆腐蛋糕」兩種甜點，

最棒的是這兩道甜點熱量很低，

很適合減肥中不敢吃高熱量甜點卻又想要滿足味蕾的朋友哦！

豆腐乳酪蛋糕是一道和風創意甜點。

日式甜點中常會以豆腐作為甜點的基本材料，這個製作方法其實很容易。只要所有的材料確實攪拌均勻，就很容易成功。

摻入豆腐的冷藏式乳酪蛋糕，既健康又冰涼。口感很清爽，不易膩口！

吃的時候配杯花草茶或是日式綠茶慢慢品嘗，愜意又幸福。

先來看看豆腐蛋糕的材料吧！

這個份量約為淺嘗即可的四人份。

材料注意事項：

原本食譜的材料內容是需要寒天粉，不過因為寒天粉不好買，而且家裡有果凍粉所以就用果凍粉取代。

嫩豆腐很方便直接在超市購買就有囉！

檸檬皮屑是用來提味增添甜點香氣、有畫龍點睛的效果，記得削細一點

還有一個大重點，在準備製作前『一定要將完全豆腐瀝乾。』

因為這次製作前沒有完全瀝乾導致水分太多，冷藏後蛋糕底下積水，在杯子裡載浮載沉。

接下來是會使用到的器具：

打蛋器：手動機器都可以啦

調理機：類似果汁機的器具，用來絞碎豆腐的，沒有的話就用果汁機代替吧！

鍋子：熱牛奶用的

瓦斯爐：小朋友記得要有家長陪伴

刮刀：攪拌材料用的，沒有的話就拿個湯匙吧！

篩子：怕豆腐會有雜質，用來過篩的

裝蛋糕的容器：選個漂亮的碗或小杯子裝你做的美味豆腐蛋糕！

步驟１：

把奶油乳酪攪拌至順滑

步驟２：

依序將絞碎過的豆腐、檸檬皮屑和糖倒入一起攪拌（一定要攪拌均勻喔！）

步驟３：

把牛奶用鍋子加熱，加入寒天粉拌勻，稍微冒泡時就可以倒入奶油乳酪、豆腐中攪拌均勻了

步驟４：

將這些材料過篩後就可以倒入容器冷藏了

步驟５：

最後放入冰箱冷藏至凝固就可以吃囉！

（不要冰太久，凝固就可以拿出來了）

完成後還可以依照自己的喜好加上水果或是餅乾裝飾，增加享用時的氣氛！

覺得這樣還不夠嗎？緊接著還有豆腐草莓優格慕斯！

材料跟上一個食譜很像，所以非常方便可以一次做兩種唷！

※市面上售有一種已經調好的洋菜果凍粉，有些也已經加好甜味，

不需另外加糖的低熱量果凍粉，使用這種簡便的果凍粉，加上優格豆腐兩個材料就可以成為非常健康的甜點囉。

※使用豆腐是取其細滑綿又低卡的特性，能取代一般常用的奶油乳酪。

步驟１：

將果凍粉以冷水調開

步驟２：

將所有材料一起用果汁機打勻

步驟３：

攪拌好的材料分裝到小杯子中

步驟４：

一樣放入冰箱至完全凝結後就能享用了

這次的食譜要感謝好朋友Join分享製作過程，

她說真的要熟記每個步驟，而且做之前就要把所有的材料都準備好，

才不會手忙腳亂，而且最重要的就是『豆腐要完全瀝乾』

而且也不要冷藏太久，因為據說冰了一天拿出來吃的時候有豆腐發酵的味道。

總之希望大家也可以來試試看，跟我們分享你的製作過程和意見喔！

期待你們的成品！