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[注意事項]

美式鬆餅煎烤完成時,鬆餅機邊緣會有水蒸氣冒出,此時即表示鬆餅已熟。 

[準備器具]

鍋盆、量杯、橡膠刮刀、打蛋器、湯瓢、鬆餅機。 

[準備材料]

每個55克,約12

* 200 (4個蛋)

*沙拉油 40

*蜂蜜 35

*鮮奶(A) 120

*糖粉 90

*低筋麵粉 200

*泡打粉 10

*鮮奶(B) 100

*香草粉 1

[煎烤溫度]

2~4分鐘。

[作法]

鬆餅-step1.jpg

 

蛋、沙拉油、蜂蜜與鮮奶(A)先拌勻

 

鬆餅-step2.jpg

 

加糖粉、低筋麵粉、泡打粉、香草粉用打蛋器攪拌均勻

 

鬆餅-step3.jpg

 

再加入鮮奶(B)拌勻即可

 

鬆餅-step4.jpg

 

鬆餅機先加熱,用湯瓢倒入適量之麵糊,鬆餅機邊緣會有水蒸氣冒出,此時即表示鬆餅已熟

 

食譜參考自:游純雄、王志雄(2007)。精緻點心DIY,暢文出版社,第102頁。

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